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PAN DULCE EN LA LICUADORA
🇦🇷 Pan Dulce Express en Licuadora: ¡Una Receta de Película! 🎄
¡Hola a todos! Se acercan las fiestas y no hay nada más lindo que el aroma a Pan Dulce casero. Pero, ¿quién dijo que hay que amasar por horas? Hoy, les traigo un truquito de chef para hacer un Pan Dulce esponjoso y delicioso usando solo… ¡la licuadora! Sí, leíste bien. ¡Menos esfuerzo, más sabor!
🔪 Ingredientes (Para un molde de 500g)
| Categoría | Ingrediente | Cantidad |
|---|---|---|
| Para la Masa | Harina 0000 (o de repostería) | 250 g |
| Azúcar | 80 g | |
| Leche tibia | 100 ml | |
| Huevo | 1 unidad | |
| Levadura fresca (o 10g seca) | 25 g | |
| Esencia de Vainilla | 1 cdita | |
| Agua de Azahar (o Ralladura de Cítricos) | 1 cdita | |
| Manteca (mantequilla) derretida | 50 g | |
| Sal | 1 pizca | |
| El Relleno (A gusto) | Frutas abrillantadas, pasas, nueces, almendras, chips de chocolate | 150 – 200 g |
🥣 Paso a Paso (¡A Licuar!)
1. La Esponja y el Aroma (El «Pre-Licuado»)
- En un bol chico, disolvé la levadura fresca en la leche tibia junto con una cucharadita del azúcar de la receta. Dejala reposar unos 10 minutos hasta que espume.
- En el vaso de la licuadora, poné el huevo, la manteca derretida, el azúcar restante, la esencia de vainilla, el agua de azahar (o las ralladuras) y la sal.
2. ¡A Licuar! (El Secreto de la Receta)
- Verté la mezcla de levadura (la esponja) en la licuadora.
- Procesá todo por unos 30 segundos hasta que la mezcla sea homogénea. ¡La licuadora está haciendo el trabajo de «amasado» líquido!
3. La Incorporación y el Descanso
- En un bol grande, poné la harina 0000.
- Verté la mezcla líquida de la licuadora sobre la harina.
- Con una espátula o cuchara de madera, mezclá bien hasta que no queden rastros de harina seca. La masa será blanda y pegajosa, ¡es normal en esta técnica! No hace falta amasar a mano.
4. El Toque Final (Los «Tropezones»)
- Agregá el relleno (frutas, nueces, pasas, etc.). Integrá con cuidado con la espátula para que se distribuyan bien.
- Tapá el bol con film o un repasador y dejá leudar en un lugar cálido (cerca de una ventana, o el horno apagado). Debe duplicar su tamaño, lo que puede tardar entre 1 y 2 horas, dependiendo de la temperatura ambiente.
5. Molde, Horno y ¡Magia!
- Una vez leudada, con cuidado para no bajarla demasiado, poné la masa en el molde de papel de Pan Dulce de 500g.
- Dejá leudar por segunda vez en el molde (unos 30-45 minutos) hasta que llegue casi al borde.
- Llevá a un horno precalentado a 180°C (moderado) por unos 30 a 40 minutos. Estará listo cuando la superficie esté dorada. Podés pincharlo con un palito para asegurarte de que salga limpio.
💡 Consejo del Chef (¡La Herramienta Justa!)
Para que esta receta sea un éxito rotundo, es clave tener una licuadora que se banque la preparación sin problemas. Si estás buscando un fierro para tu cocina, te recomiendo mirar bien los modelos disponibles en tu página, como por ejemplo en este enlace Licuadoras de calidad para tu Pan Dulce. Una buena licuadora te va a simplificar la vida y te va a permitir experimentar con muchas otras recetas.
¡Contame cómo te fue! ¡Y feliz temporada de Pan Dulce!
