🍩 ¡Donas Caseras Esponjosas en Licuadora! 🇦🇷

¡Hola a todos! Soy el chef y hoy les traigo una receta simple, pero con un sabor a infancia que no tiene precio. Ideal para el fin de semana o la merienda.

🛒 Ingredientes que Vamos a Usar

Para la Masa (¡Todo a la Licuadora!)

• **1 Huevo** grande.
• **1/2 Taza** de leche tibia (unos 120 ml).
• **1/4 Taza** de azúcar (50g).
• **50g** de manteca (mantequilla) derretida o aceite neutro.
• **1 Cucharadita** de esencia de vainilla.
• **1 Cucharadita** de ralladura de limón (¡le da un toque fresco espectacular!).
• **2 y 1/2 Tazas** de harina 0000 o todo uso (unos 300g).
• **1 Cucharada** colmada de polvo de hornear (tipo Royal).
• **1 Pizca** de sal fina.

Para la Terminación (¡El Toque Final!)

• Azúcar impalpable (glas) para espolvorear.
• Opcional: Glaseado (azúcar impalpable + unas gotas de leche o jugo de limón).
• Aceite vegetal neutro, en cantidad necesaria, para freír.

🔪 Paso a Paso del Chef (¡A Cocinar!)

1. **Preparamos la Licuadora:** En el vaso de la licuadora, vamos a poner primero todos los ingredientes **líquidos y blandos**: el huevo, la leche tibia, el azúcar, la manteca derretida (o aceite), la vainilla y la ralladura de limón.
2. **Licuamos la Base:** Licuamos a velocidad media por unos 30 segundos, hasta que el azúcar se disuelva bien y tengamos una mezcla homogénea.
3. **Incorporamos los Secos:** En un bol aparte, tamizamos (o mezclamos bien) la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.
4. **Mezcla Final (¡Chef’s Secret!):** Vamos a ir agregando los secos a la licuadora **de a poco**, con la licuadora en marcha a baja velocidad. Si tu licuadora es potente, podés poner toda la harina y darle un pulso corto. El objetivo es que la masa quede un poco más espesa que un bizcochuelo, pero lo suficientemente blanda para moverse. **Nota:** Si ves que le cuesta mucho, podés terminar de integrar la harina con una espátula, solo lo justo.
5. **Reposo de la Masa:** Colocamos la masa en un bol, la tapamos con papel film y la llevamos a la heladera (nevera) por al menos **30 minutos**. Esto ayuda a que el gluten se relaje y sea más fácil de estirar.
6. **Estiramos y Cortamos:** Sobre una mesada enharinada, estiramos la masa con un palote de amasar hasta que tenga un grosor de 1 cm. Cortamos las donas con un cortante circular y, con uno más pequeño (o un pico de repostería), hacemos el agujero del centro.
7. **¡Momento de Freír!:** Calentamos el aceite en una olla o sartén profunda a fuego medio. La temperatura ideal es de $170^\circ\text{C}$ a $180^\circ\text{C}$ (si tirás un pedacito de masa, debe subir y burbujear suavemente).
8. **Dorar y Escurrir:** Freímos las donas por tandas, 1 o 2 minutos por lado, hasta que estén doradas. Las retiramos con una espumadera y las colocamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
9. **El Toque Final:** Aún tibias, podés pasarlas por azúcar impalpable o bañarlas en el glaseado que preparaste.

¡Listo! Servilas con un buen café o un mate espumoso. ¡Que las disfrutes y que tu blog sea un éxito, maestro!